Кухонный нож — нож, который предназначен для использования в приготовлении пищи. Имеются как универсальные ножи, выполняющие множество разных задач (измельчение, намазывание, срезание кожицы с овощей и так далее), так и специализированные, например, нож для раскрывания раковин устриц.
Ножи из нержавеющей стали представляют собой сплав железа, приблизительно 15 % хрома, никеля и молибдена, с небольшим количеством углерода. Типичные ножи из нержавеющей стали изготовлены из 420 нержавеющей стали, высокого содержания хрома. Ножи из нержавеющей стали часто используются в столовых приборах.